Myslel som, že o tejto téme veľa písať nebudem, ale nakoniec tomu venujem viac času a informácii pre vás. S týmto problémom sa v poslednom čase stretávam veľmi často, preto som sa rozhodol podeliť o tieto malé detaily, ktoré vaše chudnutie môže posunúť trochu ďalej. Ľudia vždy hľadajú výhovorku, kvôli čomu priberajú. Raz je to lepok, potom sacharidy a nakoniec ešte aj čistá voda :D
Konzumuješ spracované potraviny/polotovary
Človek dokáže chudnúť aj keď bude jesť neplnohodnotné spracované potraviny, ktoré už prešli nejakou úpravou(chipsy, hamburgre, hranolky, pizze, sladené nápoje, sladkosti). No z môjho pohľadu to nie je tá správna cesta. Tieto potraviny obsahujú príliš veľa kalórii nato, aké malé majú gramáže. Ak zjete 200g (cca 600kcal) hranoliek, tak ste zjedli priemerný obed ženy a to ste si ešte nedali celú porciu - mäso a možno aj omáčka. Majú slabý sýtiaci efekt, obsahujú málo vlákniny, väčšina aj málo bielkovín. Tieto potraviny sa dajú zaradiť do príjmu, len treba vedieť ako a kedy.
Konzumuješ potraviny s vysokým obsahom cukru
Veľa krát som sa stretol s tým, že ak som dal niekomu zrátať potraviny, ktoré konzumuje, výsledok jeho cukrov bol aj 100g cukru zo 140g sacharidov. Myslím, že každý si vie predstaviť, čo je to 100g cukru t.j. 14 čajových lyžičiek za deň. Veľa ľudí si povie, veď už dávno bolo povedané, že ak to zapadá do kalorického príjmu, tak to je v poriadku. Ak ste o inzulínovej citlivosti nečítali ešte nič, tak si to priblížime. Počas diéty je dôležité, aby ste mali stabilnú hladinu inzulínu počas celého dňa . Tým si zabezpečíte aj najlepšiu inzulínovú citlivosť . Inzulínová citlivosť je v podstate to, ako je inzulín citlivý na sacharidy. Čím vyšší glykemický index (GI) má potravina, tým viac inzulínu sa vyplaví. Ak máte počas celého dňa inzulín na vysokej hladine, vaše telo už nemá kde transportovať ďalšie zásoby, keďže všetky miesta sú plné (mozog, svaly a pečeň), jednoducho si to začne ukladať do tuku. Odporúčam jesť sacharidy, ktoré sa vstrebávajú pomaly do krvného obehu. Čím pomalšie sa budú do obehu dostávať, tým menej inzulínu sa vyplaví. Najvhodnejšie zdroje sacharidov basmati ryža, hnedá ryža, quinoa, kus kus - na týchto dvoch potravinách som robil celú prípravu a pocit sýtosti som mal ďaleko dlhší ako pri ryži (tým nehovorím, že ryža je zlá) . Prečo bežným klientom nedávam ryžové chlebíčky do jedálničkov ??? Majú vysoký GI (glykemický index) a ďalší z dôvodov je, že majú cez 400kcal/100g a klasický kvaskový chlieb má 200kcal/100g, takže si vyberte. GI potravín sa dá znižovať kombináciou tukov, bielkovín, vlákniny v porcii, ale niekto môže skúšať low fat diétu a tak tých tukov v strave veľa nebude. Ďalším problémom je, že mnoho ľudí si ani svoju porciu nevie vyskladať a možno si na tanier naloží poriadnu bombu sacharidov, takže ten GI ani nezníži. Na túto tému môže mať každý svoj názor, ale ja som si skúsil prípravu s vyššou hladinou cukru v strave a aj nižšou a výsledky boli ďaleko rozdielne . Klienti vedia, o čom rozprávam, taktiež si to skúsili. Samozrejme, ak máte deficit a budete jesť viac jednoduchých sacharidov (glukóza, fruktóza, sacharóza) ako komplexných, chudnutie sa vám nezastaví a ak áno, skúste to, že si dáte pozor na zdroje a množstvá cukru v strave a určite sa posuniete ďalej.